Valentina Mercati, Vicepresidente e Direttrice Marketing del Gruppo Aboca, è stata inserita dalla prestigiosa rivista Forbes tra i 100 direttori marketing di maggior successo in Italia.
Laureata in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche, è autrice di molte pubblicazioni scientifiche a livello internazionale.
Dal 2012 è anche Presidente di Natural Bio - Medicine S.p.A., società specializzata nella ricerca scientifica nell’ambito della Systems Biology.
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È stato intitolato a Pietro Leopoldo, Granduca di Toscana dal 1765 al 1790, lo Stradone di Montecchio, la suggestiva via delle Leopoldine, considerata uno dei luoghi più affascinanti e incontaminati del territorio del comune di Castiglion Fiorentino (Arezzo).
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Pubblichiamo il testo integrale dell’intervento del Cav. Valentino Mercati, Presidente di Aboca, pronunciato in occasione dell’apertura del 14° Forum Risk Management in Sanità, che si è svolto dal 26 al 29 novembre 2019 presso la Fortezza da Basso di Firenze
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Sull’utilizzo e l'utilità delle erbe spontanee commestibili si ha un'ampia tradizione orale e varie testimonianze scritte. L’uso di andar per campi a raccogliere erbe per uso alimentare e curativo si è tramandato per secoli, da quando l’uomo da cacciatore e nomade è diventato stanziale, quindi coltivatore. In ogni latitudine del globo, l’alimentazione a base di erbe è stata una costante, così come il loro utilizzo in medicina.
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